[스포츠Q(큐) 주한별 기자] '생방송 투데이'에서 남다른 식감을 자랑하는 갑오징어돌판볶음과 해물모듬소갈비찜 맛집을 소개헀다.
7일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 맛집을 소개하는 코너 '신의 한수'에서 경기도 광주 탄벌동에 위치한 갑오징어 돌판볶음과 해물모듬소갈비찜 맛집을 소개했다.
해당 맛집은 쫄깃한 식감의 오징어 볶음으로 큰 사랑을 받았다. 이날 방송에서 갑오징어 돌판볶음집의 주인은 "여수에서 오징어와 해물을 직송한다. 맛은 좋은 재료에서 나온다"는 뚝심을 보여줬다.
'생방송 투데이'에서는 갑오징어 돌판볶음의 특별한 팁도 공개했다. 오징어를 데칠 때 먹물을 넣어 데치면 식감이 살아난다. 또한 갑오징어 돌판볶음을 볶을 때 아래의 불 뿐만 아니라 토치로 위 또한 불로 지지며 볶으면 불맛이 살아난다.
양념장 역시 갑오징어 돌판볶음집만의 비법이 숨어있었다. 양념장에는 생강 꿀을 넣어 단맛과 감칠맛 두 가지 맛을 살릴 수 있었다. 또한 생강꿀은 꿀을 넣을 때와 달리 볶을 때 오징어가 쉽게 타지 않는다.
이날 방송에는 갑오징어 돌판볶음 뿐만 아니라 해물모듬 소갈비찜 또한 소개됐다. 해당 찜은 해물과 소고기 , 갑오징어 등 화려한 비주얼로 시청자들의 눈길을 끌었다.
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